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Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
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Écrit par AMIN, le suite à un achat le 08/05/2022
Toujours d'excellente qualité et merci pour le petit cadeau d'accompagnement.
Écrit par NATHALIE, le suite à un achat le 07/05/2022
Comme tjs les produits sont exceptionnels.
Écrit par Christine, le suite à un achat le 20/04/2022
On passe avec finesse et goût des produits de terroir tels que le parmentier de canard qui s'est révélé être une merveille de saveur et un écrasé de pommes de terre si léger) aux produits d'épicerie plus que 'fine': votre huile si fruitée et médaillée ô combien méritée, votre confit de noix est un régal, il n'y a pas de mots ni de superlatifs, tout est exquis et merveilleux: pardonnez-moi car je n'ai pas encore goûté les cèpes (qui me rappellent mon grand père paternel) mais j'ai voulu filer la métaphore des noix, (cerneaux exquis, confit, délice de ..) et ce fut un réel plaisir :un régal tout simplement car souvent les mots font défaut..je vous remercie pour votre petite terrine que j'ai beaucoup appréciée et à très bientôt..tous les produits aux noix sont une médaille d'or ou d'argent peu importe mais une telle découverte 'gustative' et un délice!
Noté par Jean, le suite à un achat le 06/05/2022
Noté par pierre, le suite à un achat le 07/05/2022
Écrit par CLAIRE-LISE, le suite à un achat le 30/04/2022
produits tres bon
Écrit par Sarah, le suite à un achat le 19/04/2022
livraison rapide et produits de très bonne qualité. Les brochettes de canard étaient excellentes
Noté par Denis, le suite à un achat le 02/05/2022
Écrit par Monique, le suite à un achat le 30/04/2022
Tout est parfait, des produits de qualité, vraiment excellents.
Écrit par Christine, le suite à un achat le 25/04/2022
Très bon produit en plus vous nous offrez un petit cadeau la terrine de campagne est excellente aussi le jambon un régal, je reviendrai vers vous à la fin du jambon ça s'est sur merci de faire une aussi bonne qualité

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                              Saucissons et autres spécialités sèches

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                                Ferme de Pleinefage - 10 Coffrets Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, huile
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                                Ferme de Pleinefage - Offre CE : 100 coffrets Noël 100 % Périgord : Foie Gras, Noix, Anchaud, Canard, huile
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                                Foies gras crus et transformés

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                                    Ferme de Pleinefage - Foie Gras Entier d'Oie Truffé à 3% - 200g

                                      200 g 224,40 € / kg
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                                      • Médaille de Bronze du CGA

                                      150 g 213,33 € / kg
                                      32 ,00
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                                      • Médaille de Bronze du CGA
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                                      Ferme de Pleinefage - Foie Gras de Canard entier cuit 350 g (5 ou 6 personnes)
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                                                    350 g 42,42 € / kg
                                                    14 ,85
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                                                    Ferme de Pleinefage - Pieds de Porc 500g

                                                      500 g 24,84 € / kg
                                                      12 ,42

                                                      Huiles et vinaigres

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                                                      Ferme de Pleinefage - Huile De Noix Bio 10 Cl  X10
                                                      • Bio
                                                      • Médaille de Bronze du CGA

                                                      1 l 91,80 € / l
                                                      91 ,80
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                                                      Ferme de Pleinefage - Huile De Noix Bio 20 Cl
                                                      • Bio
                                                      • Médaille d'Or du CGA

                                                      20 cl 59,40 € / l
                                                      11 ,88
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                                                      Ferme de Pleinefage - Huile De Noix Bio 20 Cl  X10
                                                      • Bio
                                                      • Médaille d'Or du CGA

                                                      2 l 59,40 € / l
                                                      118 ,80
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                                                      Ferme de Pleinefage - Huile De Noix Bio 50 Cl
                                                      • Bio
                                                      • Médaille d'Or du CGA

                                                      50 cl 42,66 € / l
                                                      21 ,33
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                                                      Ferme de Pleinefage - Huile De Noix Bio 75 Cl
                                                      • Bio
                                                      • Médaille d'Or du CGA

                                                      75 cl 37,44 € / l
                                                      28 ,08

                                                      Condiments et sauces

                                                      Ajouter au panier
                                                      Ferme de Pleinefage - Confit De Noix Du Périgord Noir

                                                        100 g 84,00 € / kg
                                                        8 ,40

                                                        Spécialités canards et oies

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                                                        Ferme de Pleinefage - Assortiment Bocaux 60g Canard

                                                          180 g 164,44 € / kg
                                                          29 ,60
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                                                          Ferme de Pleinefage - Cassoulet Royal En Verrine 800g

                                                            800 g 34,25 € / kg
                                                            27 ,40
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                                                              1.6 kg 33,00 € / kg
                                                              52 ,80
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                                                                3 kg 32,60 € / kg
                                                                97 ,80
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                                                                Ferme de Pleinefage - Coffret Foie Gras De Canard Entier , Cépes Bocal Jambes Et Morceaux
                                                                • Promo
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                                                                  400 g 96,85 € / kg
                                                                  38 ,74
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                                                                    400 g 43,55 € / kg
                                                                    17 ,42
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                                                                      800 g 30,00 € / kg
                                                                      24 ,00
                                                                      Ajouter au panier
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                                                                        400 g 47,70 € / kg
                                                                        19 ,08
                                                                        Ajouter au panier
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                                                                          Ajouter au panier
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                                                                            200 g 66,00 € / kg
                                                                            13 ,20

                                                                            Légumes en conserves

                                                                            Ajouter au panier
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                                                                              230 g 56,52 € / kg
                                                                              13 ,00

                                                                              Epicerie Sucrée

                                                                              Sucres, farines et levures

                                                                              Ajouter au panier
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                                                                              • Promo
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                                                                              • Offre semi-gros
                                                                              • Sans Gluten

                                                                              10 kg 13,00 € / kg
                                                                              160,00 € 130 ,00
                                                                              Ajouter au panier
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                                                                              • Promo
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                                                                              • Sans Gluten

                                                                              5 kg 14,00 € / kg
                                                                              80,00 € 70 ,00
                                                                              Ajouter au panier
                                                                              Ferme de Pleinefage - Farine de Noix Bio Sans Gluten 500 g
                                                                              • Bio

                                                                              500 g 16,00 € / kg
                                                                              8 ,00

                                                                              Gâteaux et tartes

                                                                              Ajouter au panier
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                                                                                300 g 30,00 € / kg
                                                                                9 ,00

                                                                                Fruits secs

                                                                                Ajouter au panier
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                                                                                • Offre semi-gros

                                                                                10 kg 23,33 € / kg
                                                                                233 ,30
                                                                                Ajouter au panier
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                                                                                • Bio

                                                                                300 g 26,80 € / kg
                                                                                8 ,04

                                                                                Fruits et Légumes

                                                                                Légumes

                                                                                Ajouter au panier
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                                                                                  20 g 2 160,00 € / kg
                                                                                  43 ,20
                                                                                  Ajouter au panier
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                                                                                    25 g 2 160,00 € / kg
                                                                                    54 ,00
                                                                                    Ajouter au panier
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                                                                                      30 g 2 160,00 € / kg
                                                                                      64 ,80
                                                                                      Ajouter au panier
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                                                                                        35 g 2 159,71 € / kg
                                                                                        75 ,59

                                                                                        Viandes

                                                                                        Porc

                                                                                        Ajouter au panier
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                                                                                          Ajouter au panier
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                                                                                            10 kg 14,50 € / kg
                                                                                            145 ,00
                                                                                            Ajouter au panier
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                                                                                              5 kg 16,00 € / kg
                                                                                              80 ,00
                                                                                              Ajouter au panier
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                                                                                                500 g 17,80 € / kg
                                                                                                8 ,90
                                                                                                Ajouter au panier
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                                                                                                  500 g 17,30 € / kg
                                                                                                  8 ,65
                                                                                                  Ajouter au panier
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                                                                                                    1 kg 13,30 € / kg
                                                                                                    13 ,30
                                                                                                    Ajouter au panier
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                                                                                                      500 g 25,24 € / kg
                                                                                                      12 ,62
                                                                                                      Ajouter au panier
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                                                                                                        700 g 12,14 € / kg
                                                                                                        8 ,50
                                                                                                        Ajouter au panier
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                                                                                                          1.33 kg 16,54 € / kg
                                                                                                          22 ,00
                                                                                                          Ajouter au panier
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                                                                                                            1 kg 21,00 € / kg
                                                                                                            21 ,00
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                                                                                                              1 kg 17,00 € / kg
                                                                                                              17 ,00
                                                                                                              Ajouter au panier
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                                                                                                                500 g 19,00 € / kg
                                                                                                                9 ,50
                                                                                                                Ajouter au panier
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                                                                                                                  1 kg 16,00 € / kg
                                                                                                                  16 ,00

                                                                                                                  Volailles

                                                                                                                  Ajouter au panier
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                                                                                                                    200 g 75,60 € / kg
                                                                                                                    15 ,12
                                                                                                                    Ajouter au panier
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                                                                                                                      290 g 53,79 € / kg
                                                                                                                      15 ,60
                                                                                                                      Ajouter au panier
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                                                                                                                        140 g 68,92 € / kg
                                                                                                                        9 ,65
                                                                                                                        Ajouter au panier
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                                                                                                                          580 g 58,10 € / kg
                                                                                                                          33 ,70